カニ鍋＆カニしゃぶに適した蟹はズワイガニ！

カニ鍋やカニしゃぶに適した最適なカニはなんと言ってもズワイガニ！
ズワイガニはカニ本来の風味や旨味が強いカニです。

ズワイガニで鍋をすることで、ダシの中にしっかりとカニの旨味が溶け出して締めの雑炊までおいしく召し上がれます。

またカニの風味や旨みは殻から特に出ますので、食べるのは面倒かもしれませんが、選ぶなら殻付き、もしくはビードロカット(半むき身)をチョイスするのが最適です。

かに本舗のズワイガニ、人気商品

かに本舗

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かに鍋やカニしゃぶを楽しむなら、なんといってもズワイガニ
かに本舗のズワイガニは大振りでプリップリの食感。

サイズは1kg、家族みんなで楽しめる5kgなど様々、価格も3800円～とリーズナブルです。

大人がカニを食べるのに、一人前何グラムが目安なのか？

カニ鍋やかにしゃぶ等、他の食材も食べることを考慮すると、おおよそ一人200～300gがちょうど良いでしょう。(BBQの時のお肉と同じ量ですね)

ただし、これは身の部分の量なので、殻つきを選ぶのであれば１杯500g程度のカニが一人前に最適です。

冬の味覚として人気の高いズワイガニは、塩茹でや蒸しガニ、カニ鍋（カニスキ）などで食べられ、新鮮なものは刺身にしても食べられます。また缶詰などの原料にもなることが多いです。

甲羅によく付着している黒いつぶつぶはカニビルの卵で、これが付着しているカニは「脱皮後の時間が長いことを示しており、身入りが良い」証拠とされています。

ズワイガニは十脚目ケセンガニ科（旧分類ではクモガニ科）に分類されるカニで松葉ガニや越前がに、間人ガニ（たいざガニ）、津居山ガニ、加能ガニ（かのうガニ）などはズワイガニに分類されます。