なぜ、おせちの早割は安くなるの？その3つの理由を解説！
おせちは早く予約すればするほど、安い料金でお得に購入することができます。
最近は早いところだと8月から早割り予約が始まります。
そして、おせちの時期が近づくにつれ、料金が高くなっていきます。
ではなぜ、早く予約すると安くなるのでしょう？
そんな、おせちの早割りが安くなる3つの理由を解説します。
最適な数の人員を確保することが出来る
まず一つ目に、人材の確保が挙げられます。
おせち料理の特性上、配送する時期がどうしても重なってしまいます。
つまり、注文が多ければ多いほど、たくさんのおせちを同じ日に作らないといけません。
そのため、注文の数によって人員を確保しておく必要があります。
人件費はバカになりません。余裕を持って多く採用してしまうと、そのぶん経費が多くかかりますし、逆に少ないと手が足りません。
おせちの通販をしている料亭では、他店から応援をもらうことが多いので、その手配も前もってしておかないとダメです。
少しでも経費を抑えるためにも、早く予約をもらって、注文の量に応じた最適な人数の人員を確保したいというのが、おせちを作る料亭側の本音なのです。
ちなみに料亭では、おせち料理を作る人員を料理学校の生徒や、他店からの応援にてまかなうことがほとんどです。
最適な量の食材の仕入れが出来る
二つ目は食材の仕入れです。
これもある意味で、人員確保と同じですね。
おせちを作る料亭では、数百～数千個もの予約が入ることも珍しくありません。
その分、食材が必要となりますが、直前に大量の注文が入っては対応することができません。
こちらも、前もっておおよその注文数が分かれば余裕を持って発注することが出来ます。
多く発注しすぎて、食材のロスを出すことも少なくなるでしょう。
ですので、早く予約をしてもらって、どれぐらいの食材の量が必要になるのか把握できることは有難いのです。
直前は高くても買う(需要と供給のバランス)
そして最後の三つ目の理由は、直前は高くても買うからです。
身も蓋もない話ですが、やはり皆さん正月にはおせちを食べたいのです。
人気の安いおせちはもう売り切れてしまいました。
このように言われても「正月だし少しぐらいは・・・」と、そこそこの値段でも買ってくれます。
いわゆる需要と供給のバランスですね。
なんやかんや言っても、一番おせちが売れる時期は正月の直前です。
需要が一番高まっている時期というのは、どのような商品でも高くなるものなのです。
ぜひ、あなたは需要がまだあまりない早い時期に賢く購入してくださいね。
